认识在地味道
不只列出店家，也说明食材、口味与饮食文化。
LOCAL FOOD
认识当地好味道
实际餐点依店家为准。厦门美食，不只是观光小吃
厦门的饮食融合闽南传统、海港文化与日常市场生活。对第一次到访的台湾朋友而言，有些料理名称看起来熟悉，实际口味、食材及点餐方式却不完全相同。
这个专区将从代表小吃、饮食街区、用餐情境及实际点餐方式开始，协助你在旅游、看房或生活期间，更容易找到适合自己的厦门味道。
台湾人口味说明
针对台湾旅客可能不熟悉的名称、食材与点餐方式提供提醒。
结合生活与看房
从观光小吃延伸至家庭聚餐、商场餐饮及住宅生活圈。
第一次到厦门，可以先从这些味道开始
以下整理厦门常见的代表性料理。实际做法、口味及配料会因店家而异，介绍内容以协助台湾旅客理解为主，不制作绝对排名。
沙茶面
厦门代表性的日常面食，汤头通常带有花生、香料与沙茶风味，并可依店家提供的食材选择配料。
餐厅参考
海蛎煎
以海蛎、蛋与粉浆煎制，是闽南地区常见的传统料理。
餐厅参考
土笋冻
外观像透明肉冻，是厦门具有地方特色的冷盘小吃。
餐厅参考
五香条
以豆皮包裹调味肉馅后炸制，外层酥脆，是常见的闽南小吃。
餐厅参考
花生汤
将花生煮至柔软，呈现香甜口感，是厦门常见的传统甜汤。
餐厅参考
烧肉粽
以糯米包裹猪肉、香菇及其他配料，常搭配酱料食用。
餐厅参考
面线糊
将细面线煮成浓稠汤糊，再依个人喜好加入不同配料，是常见的早餐或日常小吃。
餐厅参考
姜母鸭
以鸭肉、老姜及香料炖煮，天气较凉时特别常见。
餐厅参考
卡片标签仅作为快速理解，不代表适合所有饮食族群；有过敏或饮食限制者，请直接向店家确认食材。
不同街区，有不同的厦门味道
厦门美食不只集中在单一景点。传统市场、老城街区、文创区与岛外生活圈，各自呈现不同的饮食风格。
八市与开禾路周边
传统市场、海鲜采买与古早味小吃。适合认识厦门市场文化与日常饮食，但人潮、环境及营业时间与一般购物中心不同。
店家、营业时间与价格请于前往前确认中山路与老城区
传统小吃、老街散步与初次到访路线。适合第一次到厦门的旅客安排散步与小吃体验，但不将观光街区内所有店家都描述成在地老店。
店家、营业时间与价格请于前往前确认沙坡尾周边
传统街区、咖啡甜点与新型餐饮并存。适合将小吃、散步与年轻城市生活安排在同一段行程。
店家、营业时间与价格请于前往前确认集美大社与石鼓路周边
岛外老街、校园生活与在地小吃。适合想离开传统观光路线、认识集美日常生活及看房周边环境的旅客。
店家、营业时间与价格请于前往前确认点餐前先知道，吃得更安心
先确认配料
沙茶面、面线糊等料理可能提供多种配料，部分包含内脏、海鲜或加工丸类。看不懂时可先咨询食材内容。
留意花生与海鲜
沙茶、甜汤与部分酱料可能含有花生、芝麻或海鲜成分。食物过敏者应主动向店家确认。
海鲜先问清楚计价方式
购买或代客料理海鲜前，建议确认重量、单价、加工方式及加工费用，再决定是否点餐。
辣度与甜度可以先咨询
厦门料理的辣度、甜度及香料比例会因店家而异，不确定时可先咨询是否能调整。
店家信息可能变动
传统市场与小吃店的营业时间、地址及公休日可能调整，前往前应再次确认近期信息。
依照你的行程，选择适合的厦门味道
老城古早味
- 适合对象
- 第一次到厦门、喜欢传统市场与闽南小吃者。
- 内容方向
- 沙茶面、面线糊、五香条、花生汤、烧肉粽及老城散步。
海滨慢食生活
- 适合对象
- 情侣、朋友或希望放慢行程者。
- 内容方向
- 沙坡尾、海滨街区、咖啡甜点及较舒适的坐式餐饮。
家庭与看房用餐
- 适合对象
- 带孩子、长辈或安排整日看房的客户。
- 内容方向
- 优先考量座位、冷气、洗手间、停车、交通及餐点选择，不只追求网络热门店家。